陜西省市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)，組委會(huì)食品藥品安全保障部駐會(huì)副部長(zhǎng)姜敏：

    我宣布，十四運(yùn)會(huì)和殘?zhí)貖W會(huì)Ⅲ級(jí)食品安全突發(fā)事件智慧應(yīng)急實(shí)戰(zhàn)演練正式開(kāi)始！

現(xiàn)場(chǎng)實(shí)拍圖

     第十四屆全運(yùn)會(huì)水球、足球和特奧會(huì)九個(gè)項(xiàng)目將在寶雞舉行，為保障第十四屆全國(guó)運(yùn)動(dòng)會(huì)和特奧會(huì)寶雞項(xiàng)目的順利進(jìn)行，為加強(qiáng)十四運(yùn)會(huì)和殘?zhí)貖W會(huì)食品安全保障工作，健全“信息暢通、反應(yīng)快捷、指揮有力、責(zé)任明確”的食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置機(jī)制，大限度減少食品安全突發(fā)事件的危害和影響，保障十四運(yùn)會(huì)和殘?zhí)貖W會(huì)期間人民群眾身體健康與生命安全，根據(jù)《寶雞市十四屆全運(yùn)會(huì)和殘?zhí)貖W會(huì)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》相關(guān)要求，7月15日，由十四運(yùn)會(huì)和殘?zhí)貖W會(huì)組委會(huì)主辦，陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局、十四運(yùn)會(huì)和殘?zhí)貖W會(huì)寶雞執(zhí)委會(huì)承辦，應(yīng)吉演練（上海）科技有限公司提供技術(shù)支持和現(xiàn)場(chǎng)保障的十四運(yùn)會(huì)和殘?zhí)貖W會(huì)寶雞賽區(qū)Ⅲ級(jí)食品安全突發(fā)事件智慧應(yīng)急實(shí)戰(zhàn)演練在寶雞奧斯頓酒店（會(huì)展中心店）成功舉行！

     寶雞市委常委、副市長(zhǎng)、市執(zhí)委會(huì)副主任時(shí)鎮(zhèn)擔(dān)任演練總指揮，出席本次演練的還有吉林省市場(chǎng)監(jiān)管廳、安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局、云南省人民政府食品安全辦、石家莊市市場(chǎng)監(jiān)管局、張家口市市場(chǎng)監(jiān)管局的領(lǐng)導(dǎo)；國(guó)家藥監(jiān)局高級(jí)研修院的專(zhuān)家；陜西省各地市十四運(yùn)會(huì)執(zhí)委會(huì)行政接待部、食品安全保障部領(lǐng)導(dǎo)及工作人員；寶雞市、縣區(qū)分管領(lǐng)導(dǎo)、市食藥安委成員單位負(fù)責(zé)人、縣區(qū)食（藥）安辦主任、市場(chǎng)監(jiān)管局分管領(lǐng)導(dǎo)等。

寶雞市委常委、副市長(zhǎng)、市執(zhí)委會(huì)副主任時(shí)鎮(zhèn)擔(dān)任演練總指揮

     本次演練采取實(shí)時(shí)、實(shí)地、實(shí)兵、實(shí)戰(zhàn)形式，以寶雞市互聯(lián)網(wǎng)+食品安全智慧監(jiān)管平臺(tái)為依托，開(kāi)展多部門(mén)、多場(chǎng)景、全要素、全流程的大規(guī)模綜合性實(shí)訓(xùn)實(shí)演，突出智慧化、精準(zhǔn)化、專(zhuān)業(yè)化，并檢驗(yàn)相關(guān)部門(mén)應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的能力和水平。演練科目分信息報(bào)告與先期處置、應(yīng)急響應(yīng)與指揮協(xié)調(diào)、事件調(diào)查與應(yīng)急處置、綜合評(píng)估與輿情應(yīng)對(duì)、響應(yīng)終止與后續(xù)處置等五項(xiàng)。依托智慧市場(chǎng)監(jiān)管應(yīng)急指揮中心，指揮部遠(yuǎn)程指揮調(diào)度多處演練現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)食品安全突發(fā)事件的信息上報(bào)、前期處置、醫(yī)學(xué)救援、危害控制、流行病學(xué)調(diào)查和衛(wèi)生學(xué)處理、事件調(diào)查與處置、應(yīng)急檢驗(yàn)檢測(cè)、維護(hù)穩(wěn)定、新聞發(fā)布等多個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面演練，并利用新開(kāi)發(fā)的全運(yùn)會(huì)食安App展示了運(yùn)動(dòng)員食品總倉(cāng)配送食材的可溯源性。演練情景模擬某日10點(diǎn)15分左右，陳倉(cāng)區(qū)“十四運(yùn)會(huì)和殘?zhí)貖W會(huì)”定點(diǎn)酒店65名競(jìng)賽服務(wù)志愿者出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀，駐點(diǎn)保障工作人員立即將情況報(bào)告陳倉(cāng)區(qū)食藥安辦，同時(shí)報(bào)告十四運(yùn)會(huì)和殘?zhí)貖W會(huì)組委會(huì)、寶雞市委、市政府、市食品藥品安全委員會(huì)辦公室，寶雞市立即啟動(dòng)Ⅲ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)。

     事件發(fā)生后，寶雞市委、市政府高度重視，立即啟動(dòng)Ⅲ級(jí)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急響應(yīng)，成立應(yīng)急指揮部，下設(shè)醫(yī)療救治組、事件調(diào)查組、維護(hù)穩(wěn)定組、新聞宣傳組、供應(yīng)保障組、綜合協(xié)調(diào)組六個(gè)工作組，迅速開(kāi)展應(yīng)急處置工作，指定陳倉(cāng)區(qū)人民醫(yī)院為本次食源性疾病定點(diǎn)收治醫(yī)院，全力做好醫(yī)療救治工作；市疾控中心對(duì)所有患者嘔吐、腹瀉物等及涉事場(chǎng)所環(huán)境進(jìn)行樣本采集檢測(cè)，同時(shí)開(kāi)展流行病學(xué)調(diào)查工作；市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)食品留樣、可疑食品及食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行封存，并采樣檢測(cè)，對(duì)涉及食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲單位、相關(guān)人員進(jìn)行全面調(diào)查；市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局對(duì)可疑蔬菜開(kāi)展溯源調(diào)查；市公安局對(duì)人為因素進(jìn)行排查取證。經(jīng)多部門(mén)聯(lián)合調(diào)查，通過(guò)寶雞市互聯(lián)網(wǎng)+食品安全智慧監(jiān)管平臺(tái)查找致病原因，認(rèn)定該起突發(fā)事件是酒店員工帶菌上班從事面條加工操作，導(dǎo)致面條受腸道沙門(mén)氏菌污染引起的食源性食品安全事件。經(jīng)過(guò)全力救治，患者已全部康復(fù)出院，無(wú)新增病例。寶雞市公安部門(mén)還勒令在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)布動(dòng)態(tài)稱(chēng)“有人投毒，100多名運(yùn)動(dòng)員中毒”的內(nèi)容嚴(yán)重失實(shí)的網(wǎng)民在公眾號(hào)上進(jìn)行了澄清，并給予了依法給予行政拘留5日的處罰。

市場(chǎng)監(jiān)管局、疾控中心對(duì)酒店開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處置

 演練亮點(diǎn)一：智慧化

    以寶雞市互聯(lián)網(wǎng)+食品安全智慧監(jiān)管平臺(tái)為依托，Ⅲ級(jí)應(yīng)急處置指揮部遠(yuǎn)程指揮調(diào)度五處演練現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展調(diào)查處置，全程實(shí)時(shí)音視頻融合通訊，強(qiáng)化前后方指揮調(diào)度全過(guò)程可視、可聽(tīng)、可講互動(dòng)管理和協(xié)同會(huì)商、綜合研判功能，突出應(yīng)急事件處置的實(shí)戰(zhàn)性和信息化、可視化、數(shù)字化運(yùn)用實(shí)踐。

    演練亮點(diǎn)二：精準(zhǔn)化

    在事件報(bào)告與先期處置、事件評(píng)估與應(yīng)急響應(yīng)等環(huán)節(jié)，精準(zhǔn)化地展現(xiàn)了事件報(bào)告的時(shí)限和范圍、信息報(bào)告要求、初報(bào)及終報(bào)、報(bào)告途徑，先期處置的開(kāi)展救援、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、初始調(diào)查、維護(hù)治安，事件核查評(píng)估，啟動(dòng)響應(yīng)等內(nèi)容；在輿情應(yīng)對(duì)環(huán)節(jié)，精準(zhǔn)化地展現(xiàn)了輿情監(jiān)測(cè)、輿情走勢(shì)控制、打擊造謠、新聞發(fā)布會(huì)等內(nèi)容。

    演練亮點(diǎn)三：專(zhuān)業(yè)化

    在事件控制環(huán)節(jié)，專(zhuān)業(yè)化地展現(xiàn)了食品安全應(yīng)急處置流程及要點(diǎn)，涉及市場(chǎng)監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、疾控、公安等多個(gè)行政執(zhí)法部門(mén)，僅市場(chǎng)監(jiān)管即涵蓋了行政控制、調(diào)查詢(xún)問(wèn)、審查食譜、原料采購(gòu)貯存使用環(huán)節(jié)檢查、粗加工環(huán)節(jié)檢查、烹飪環(huán)節(jié)檢查、熟食冷盤(pán)加工環(huán)節(jié)檢查、水果加工環(huán)節(jié)檢查、洗消環(huán)節(jié)檢查、餐廳廳面檢查、衛(wèi)生管理及內(nèi)外環(huán)境檢查、現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)及采樣等12個(gè)方面共106個(gè)要點(diǎn)。

市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)涉嫌食品開(kāi)展食品安全快速檢測(cè)

      此次演練一是情景設(shè)置合理，針對(duì)性強(qiáng)。將食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)高，出現(xiàn)機(jī)率大的問(wèn)題作為重點(diǎn)，掌握了規(guī)律，抓住了要害；二是處置流程清晰，指導(dǎo)性強(qiáng)。整個(gè)演練過(guò)程程序清晰，情景生動(dòng)，對(duì)現(xiàn)實(shí)應(yīng)急處置工作具有很強(qiáng)借鑒指導(dǎo)意義；三是措施手段科學(xué)，操作性強(qiáng)。各參演部門(mén)能夠針對(duì)現(xiàn)場(chǎng)情況，采取快捷、熟練、正確的措施手段，科學(xué)、果斷組織處置，為實(shí)際處置提供了參考，指明了方向；四是部門(mén)配合緊密，協(xié)同性強(qiáng)。演練過(guò)程中，各部門(mén)迅速響應(yīng)，聞令而動(dòng)，任務(wù)分工明確，協(xié)作配合密切，展示了良好的隊(duì)伍素質(zhì)和能力；五是預(yù)案體現(xiàn)充分，實(shí)用性強(qiáng)。此次演練重點(diǎn)突出Ⅲ級(jí)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置程序和響應(yīng)機(jī)制，檢驗(yàn)了應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)合理性以及各相關(guān)部門(mén)協(xié)同應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力水平，具有很強(qiáng)示范性和重要指導(dǎo)意義。

    “7.6”事件的應(yīng)急善后處理，全面檢驗(yàn)了寶雞食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、實(shí)用性，是在常態(tài)化疫情防控形勢(shì)下，按照十四運(yùn)會(huì)和殘?zhí)貖W會(huì)食品安全保障工作有關(guān)要求，對(duì)寶雞全市各部門(mén)保障能力的一次測(cè)試，更是查漏補(bǔ)缺，確保食品安全保障工作萬(wàn)無(wú)一失，是對(duì)寶雞食品安全應(yīng)急處置機(jī)制的一次檢查檢閱。此次活動(dòng)不僅進(jìn)一步落實(shí)了各單位的食品安全責(zé)任，增強(qiáng)了寶雞各部門(mén)工作的責(zé)任心和緊迫意識(shí)，更增強(qiáng)了應(yīng)急管理人員快速反應(yīng)、協(xié)同作戰(zhàn)、應(yīng)急處置的實(shí)戰(zhàn)能力。

國(guó)家藥監(jiān)局高級(jí)研修院張守文客座教授現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)時(shí)指出，此次演練情景設(shè)置合理、要素齊全；演練指揮得當(dāng)、組織有序、反應(yīng)迅速，展示了多部門(mén)聯(lián)動(dòng)機(jī)制的科學(xué)性與應(yīng)急處置的專(zhuān)業(yè)性，達(dá)到了檢驗(yàn)預(yù)案、鍛煉隊(duì)伍、磨合機(jī)制的目的。

十四運(yùn)會(huì)和殘?zhí)貖W會(huì)組委會(huì)相關(guān)部室、各市區(qū)執(zhí)委會(huì)、各項(xiàng)目競(jìng)委會(huì)、其他地市市場(chǎng)監(jiān)管局以及寶雞市有關(guān)部門(mén)、寶雞市陳倉(cāng)區(qū)有關(guān)部室等相關(guān)人員共400余人參加了演練。