(一)案例描述

2001年初奧地利。奧地利“綠色和平”組織在對本國商場內(nèi)所有的水產(chǎn)品進行“毒物”檢測。因為有消費者在食用當?shù)亍凹覙犯！背谐鍪鄣膬鑫r仁后引起過敏反應(yīng)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)德國雷斯蒂克公司生產(chǎn)的部分蝦仁產(chǎn)品含有違禁物質(zhì)氯霉素。

2001年4月，德國雷斯蒂克決定立即撤下公司所有在市場上出售的凍蝦仁產(chǎn)品，連夜查驗所有來自中國、印度和越南的進口庫存原料。

2001年5月，德國雷斯蒂克公司的查驗專家證實，他們在德國的檢測結(jié)果與到舟山檢查結(jié)果基本一致，中國出口的凍蝦仁中含02ug/kg~5g/kg的氯霉素。

(二)危害與影響

氯霉素別名左旋霉素、左霉素氯霉素，為白色或微帶黃綠色結(jié)晶性粉末，味極苦；微溶于水，易溶于甲醇、乙醇或丙酮。氯霉素最初是由委內(nèi)瑞拉鏈絲菌的培養(yǎng)液中提取制得，是一類廣譜抗生素。氯霉素對人的造血系統(tǒng)、消化系統(tǒng)具有嚴重的毒性反應(yīng)，有可能引發(fā)人的再生障礙性貧血；同時還會引起視神經(jīng)炎、皮疹等不良反應(yīng)。因此氯霉素只在對其他抗生素耐藥或不得不使用的嚴重病例中選用。歐盟氯霉素的檢測標準是：在進口動物產(chǎn)品中不得檢出氯霉素，其“不得檢出”的含義是氯霉素含量在Iug/kg以下，德國部分州的特殊檢測標準為0.2ug/kg。

(三)應(yīng)急處置

2001年11月8日一22日，歐盟考察團對中國遼寧大連、江蘇南京、山東濰坊、浙江舟山和杭州等地的4個國家質(zhì)檢總局系統(tǒng)的檢測實驗室、1個獸藥批發(fā)市場、1個獸藥零售店、2個蜜蜂養(yǎng)殖場、2個外貿(mào)出口養(yǎng)雞場、1個水產(chǎn)養(yǎng)殖場和1個出口水產(chǎn)品加工廠進行了實地考察。歐方對中國的獸藥管理體制；獸藥殘留監(jiān)控計劃的制定和實施，檢測實驗室質(zhì)量控制，獸藥的分銷、使用等方面進行了詳細的詢問和檢查。

歐盟考察團向我方提供了評估報告，評估報告中提出的問題主要集中在五個方面：是中國在獸藥安全使用監(jiān)督、獸藥殘留監(jiān)控方面沒有法律規(guī)定。二是中國**主管部門沒有兌現(xiàn)其承諾。三是殘留監(jiān)控計劃執(zhí)行不力。四是質(zhì)量檢測實驗室的檢測質(zhì)量沒有保證。五是被考察單位有弄虛作假的情況。

歐盟最終的結(jié)論是：“目前中國無法向歐盟充分保證向歐盟出口的動物源性食品不含有害獸藥殘留和其他有害物質(zhì)”。之后，仍不斷出現(xiàn)歐盟查出我國出口凍蝦被污染的案例，累計已達55批，同時其他國家又相繼查出我國福建省出口的鰻魚、江蘇省出口的淡水小龍蝦也存在氯霉素或其他藥物殘留。2002年1月31日，歐盟官方公報發(fā)布第2002/69/EC號歐盟委員會決議：“自1月31日起禁止從中國進口供人類消費或用作動物飼料的動物源性產(chǎn)品，但腸衣及在海上捕撈、冷凍、最終包裝并直接運抵共同體境內(nèi)的漁業(yè)產(chǎn)品（甲殼類除外)不在禁止進口之列”。

食品藥品安全應(yīng)急管理經(jīng)驗搬運工