截止10月10日下午股市收盤，海天味業(yè)股價(jià)報(bào)75.08元，大跌9.35%。看來(lái)海天味業(yè)要走出這一輪的輿情危機(jī)還需時(shí)日，昔日風(fēng)光的“醬油茅”無(wú)論如何也沒想到，此次的“黑天鵝”比任何一次的影響還要大。上次“黑天鵝”事件其實(shí)很近，就在八月份，起因是海天員工的不當(dāng)言論。

這次事件可能會(huì)讓調(diào)味品行業(yè)重新洗牌。端倪已經(jīng)顯現(xiàn)，就在同一天，在海天味業(yè)逼近跌停時(shí)，來(lái)自四川的主打零添加的千禾味業(yè)卻實(shí)現(xiàn)了漲停，截至收盤報(bào)16.59元，漲幅10.01%。市場(chǎng)份額占據(jù)第1的海天未來(lái)恐或不保其行業(yè)領(lǐng)先地位。雖然此次事件并不是一次食品安全事件，但海天味業(yè)三次回應(yīng)不清“雙標(biāo)”質(zhì)疑，已經(jīng)讓人們失去了對(duì)海天品牌信任與忠誠(chéng)，畢竟市場(chǎng)上可供選擇的品牌太多，大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)醬油的選擇都出于廣告的轟炸和價(jià)格的比較，你能說(shuō)出海天、李錦記、廚邦、千禾的口感有什么區(qū)別嗎？

不少人都為此次海天拙劣的攻關(guān)感到遺憾，作為調(diào)味品行業(yè)的龍頭企業(yè)，應(yīng)謹(jǐn)記樹大招風(fēng)，不要把重心只放在防范“灰犀?！鄙希鴮?duì)似乎無(wú)法防范的“黑天鵝”只采取能兵來(lái)將擋、水來(lái)土淹的臨時(shí)措施。要知道沒有的“黑天鵝”，很多危機(jī)事件，與其說(shuō)是“黑天鵝”，其實(shí)更像是“灰犀?！?，在爆發(fā)前已有跡象顯現(xiàn)，但卻往往被忽視。當(dāng)你在出口日本的醬油瓶上貼標(biāo)簽的時(shí)候，有沒有想到好麗友、夢(mèng)龍的前車之鑒？有沒有想到精明的消費(fèi)者會(huì)對(duì)比，產(chǎn)生質(zhì)疑通過自媒體披露時(shí)，你如何解釋清楚？事發(fā)后，焦點(diǎn)已經(jīng)不是海天醬油安全不安全的問題了，而消費(fèi)者覺得自己不配有好產(chǎn)品的心理感受，民族感情受到傷害，而海天的回應(yīng)根本沒有GET到點(diǎn)上，盡管有中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)出來(lái)幫海天發(fā)聲，澄清“雙標(biāo)”不屬實(shí)，但災(zāi)難式的攻關(guān)，已經(jīng)讓海天付出了沉重的代價(jià)。是海天過于自信自家產(chǎn)品，還是沒有專業(yè)的危機(jī)處置人才，亦或是請(qǐng)了不專業(yè)的公關(guān)團(tuán)隊(duì)，只有海天自己知道了。海天的教訓(xùn)，給其他企業(yè)敲響了警鐘。

企業(yè)在發(fā)展中要做到防患于未然，一定要強(qiáng)化危機(jī)意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，預(yù)見到所有可能出現(xiàn)的安全問題和非安全問題。特別是食品企業(yè)，一方面要抓好全程質(zhì)量控制，制訂應(yīng)急預(yù)案，加強(qiáng)突發(fā)安全事故演練，守護(hù)老百姓“舌尖上的安全”，另一方面還要做好影響企業(yè)正常經(jīng)營(yíng)的“黑天鵝”事件的應(yīng)對(duì)和處置，而海天味業(yè)充分暴露出面對(duì)“黑天鵝”所帶來(lái)的負(fù)面輿情的準(zhǔn)備不足。事實(shí)上“黑天鵝”事件一定程度上也可以做到預(yù)防在前，而不是被動(dòng)應(yīng)對(duì)。我們要做的是盡力補(bǔ)全工作或制度上的漏洞，不要完全依賴自上而下的計(jì)劃，盡可能在實(shí)際中反復(fù)嘗試和辨認(rèn)機(jī)會(huì)和風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)打?qū)嵉亟M織危機(jī)攻關(guān)模擬演練，假想企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中可能遇到的一切問題和場(chǎng)景，采取各種化解危機(jī)的手段措施，并請(qǐng)專家評(píng)估解決效果。

正如明天和意外你不知道哪個(gè)先來(lái)，那就做好一切準(zhǔn)備吧。寧可備而不用，不可用時(shí)不備。事前積極預(yù)防，事中有效控制，事后吸取教訓(xùn)。幾套方案在手，又經(jīng)過反復(fù)多次演練，即便“黑天鵝”來(lái)臨，也會(huì)把損失降到低，處理得當(dāng)，或許還會(huì)出現(xiàn)反轉(zhuǎn)，福禍總是相依，不要浪費(fèi)每一次危機(jī)。