(一)案例描述

2007年3月，湛江市徐聞縣在省內首次報告食用云斑裸額蝦虎魚中毒事件，致16人中毒，1人死亡。2013年3月14日至15日，湛江農墾二院接診雷州市英利鎮(zhèn)、東方紅農場、幸福農場等地共22人因食用有毒蝦虎魚中毒患者。中毒者具體表現為：手指、唇、舌有麻痹、刺痛，后出現惡心、嘔吐、四肢無力等癥狀，無死亡病例。經專家初步判斷，引起食物中毒的并非中毒患者所認為的“彈涂魚”（又名跳跳魚，為蝦虎魚的一種），而是外觀上與其相似的云斑裸額蝦虎魚，該魚可含河豚毒素。

(二)危害與影響

經廣東省疾控中心會同當地市疾控中心調查，這起事件初步判定為一起誤食含有河豚毒素的云斑裸額蝦虎魚引起的食物中毒事件。云斑裸額蝦虎魚又名云斑櫛蝦虎魚，為暖水性沿岸小型有毒魚類，生活于河口咸淡水水域港灣、砂岸、紅樹林及沿海砂泥地的環(huán)境。此魚所含的毒素為河豚毒素，魚皮是毒性最強的部位。此魚種毒性強弱跟地域和季節(jié)性有關。

河豚毒素耐熱，鹽腌、日曬均不能破壞。河豚毒素主要使神經中樞和神經末梢發(fā)生麻痹。中毒表現：河豚毒素中毒是因進食含有河豚毒素的魚類后發(fā)生中毒的一種急癥，中毒后有惡心、嘔吐、腹痛或腹瀉等癥狀，開始可有口唇、舌尖、指端麻木，繼而全身麻木眼臉下垂、四肢無力行走不穩(wěn)、供濟失調等。嚴重者會呼吸困難、血壓下降、言語障礙、昏迷，最后死于呼吸、循環(huán)衰竭。

目前我國尚未制定海產品中河豚毒素的限量標準，日本厚生省規(guī)定了不得超過10小鼠單位/g的限量標準（即2.2mg/kg)。

(三)應急處置

雷州市毒魚事件發(fā)生后，該市迅速啟動應對公共衛(wèi)生突發(fā)事件的方案。事件發(fā)生當天，市食安委及成員單位即派出專家及技術人員趕赴現場進行治療搶救和取樣等工作。同日市食安辦發(fā)出《關于做好預防食用蝦虎魚導致食物中毒事故的緊急通知》，及時通報有關情況，市各相關職能部門、雷州市迅速巡查監(jiān)控工作，并在媒體上刊登報道了有關蝦虎魚的科普知識。

3月18日，雷州市委常委蔡玲率該市應急辦、衛(wèi)生局、食品藥品監(jiān)督管理局、工商局、公安局等有關單位，再次深入龍門農墾醫(yī)院，看望中毒患者，檢查指導救治病人工作。蔡玲在醫(yī)院檢查了解救治工作后，現場召集該市有關部門開會，要求該市有關單位要繼續(xù)抓好幾個工作：一是該市衛(wèi)生局要加強與省衛(wèi)生部門聯系，迅速查清毒魚事件的原因；二是該市海洋與漁業(yè)部門要派出工作人員到沿海地區(qū)進行調查，提醒群眾在近期要禁止捕撈銷售和食用“彈涂魚”（當地俗名），該市工商部門要在該市范圍內加強海產品流通環(huán)節(jié)的檢查等，該市食品、藥品監(jiān)管部門要加強餐飲服務環(huán)節(jié)監(jiān)管，該市各有關單位要組織人員進行宣傳，提高群眾識別“彈涂魚”的能力，以杜絕此類中毒事件發(fā)生。

經市海洋漁業(yè)局、廣東海洋大學和市疾控中心的專家調查，以及省疾控部門的檢測結果表明，這次事故中22名入院治療人員均是食用了犬牙僵蝦虎魚和云斑裸頰蝦虎魚引發(fā)食物中毒。3月22日上午，市**召開新聞發(fā)布會，通報近日湛江市雷州部分群眾食用蝦虎魚引發(fā)中毒事故的處置情況。市**副秘書長、市食安辦主任朱陸介紹，中毒原因已經查明，22人確系食用了含有劇毒的犬牙僵蝦虎魚和云斑裸頰蝦虎魚引發(fā)食物中毒，而不是有些傳說所說的“彈涂魚”。截至3月20日上午，22名中毒患者已全部痊愈出院。

朱陸介紹，蝦虎魚中毒事件在湛江市范圍內6年出現了兩次(2007年曾在徐聞縣邁陳鎮(zhèn)流沙海域發(fā)生了食用蝦虎魚中毒16人，1人死亡的事件)，群眾對有毒蝦虎魚辨識能力較差，說明市**相關的科普宣傳做的不夠，職能部門對這一塊的監(jiān)管仍有薄弱環(huán)節(jié)。下一步將加大宣傳力度，防止類似事件發(fā)生；進一步加強對重點區(qū)域（特別是流沙灣海域)、重點時段（春夏季毒性最強季節(jié)）的監(jiān)管；進一步加強法制教育，落實食品安全事故責任追究，讓每個公民清楚捕撈、銷售、加工制作有毒海產品要承擔的法律責任；進一步完善食品安全事件應急機制，開展食品安全應急演練，落實應急預案各項措施；進一步規(guī)范信息發(fā)布的制度和程序，組織新聞媒體做好宣傳報道和輿論引導。

食品藥品應急管理經驗搬運工