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為做好第三屆進(jìn)博會的食品安全保障工作，切實(shí)提高靜安區(qū)食品安全應(yīng)急處置工作能力，10月30日上午，2020年靜安區(qū)“迎進(jìn)博倒計時5天”食品安全應(yīng)急演練于上海國際貴都大飯店舉行。

　　本次演練由區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)衛(wèi)生健康委、區(qū)文化旅游局主辦，區(qū)應(yīng)急局、區(qū)公安分局、區(qū)商務(wù)委、區(qū)新聞辦和上海國際貴都大飯店聯(lián)合協(xié)辦。

　　靜安區(qū)人民政府副區(qū)長、區(qū)食藥安委主任張軍做開場致辭并宣布演練開始。市食藥安辦二級調(diào)研員張仁偉對演練活動結(jié)果進(jìn)行點(diǎn)評。區(qū)市場監(jiān)管局黨委書記、局長、區(qū)食藥安辦主任陳平做演練總結(jié)。區(qū)食藥安辦常務(wù)副主任、區(qū)市場監(jiān)管局副局長王政擔(dān)任現(xiàn)場指揮。

　　區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)衛(wèi)生健康委、區(qū)公安分局、區(qū)新聞辦、區(qū)商務(wù)委、區(qū)文旅局、區(qū)應(yīng)急局參與演練活動。

　　區(qū)委第二巡察組組長郭慧峰、區(qū)食藥安委相關(guān)成員單位分管負(fù)責(zé)人及聯(lián)絡(luò)員、各街鎮(zhèn)食藥安辦負(fù)責(zé)人及聯(lián)絡(luò)員、轄區(qū)食品行業(yè)協(xié)會負(fù)責(zé)人、賓館代表共150余人到場觀摩。

　　本次演練模擬了10月30日早上一起發(fā)生在進(jìn)博保障酒店的39人食物中毒事件。接到報告后，各單位、各部門按照相關(guān)預(yù)案要求立即啟動食品安全突發(fā)事件Ⅳ級應(yīng)急響應(yīng)。通過現(xiàn)場演練與視頻觀摩相結(jié)合的方式，按照事故報告、分級響應(yīng)、調(diào)查處置、情況通報、響應(yīng)終止、后續(xù)處置六個階段進(jìn)行。整個過程情況報告及時、信息溝通順暢、應(yīng)急啟動迅速、事件處置到位、各部門人員配合緊密，達(dá)到了預(yù)期的效果和目的。

　　區(qū)食藥安委主任、副區(qū)長張軍指出，食品安全沒有“零風(fēng)險”，但是監(jiān)管必須“零容忍”。本次演練是檢驗(yàn)全區(qū)食品安全應(yīng)急處置實(shí)戰(zhàn)能力的一次大考。針對今后可能發(fā)生的食品安全事件，一是要統(tǒng)籌監(jiān)管，切實(shí)保障疫情防控常態(tài)形勢下的食品安全。二是要盡職履責(zé)，有效落實(shí)食品安全應(yīng)急處置。三是要以持續(xù)提高食品安全應(yīng)急處置能力。

　　區(qū)食藥安辦常務(wù)副主任、區(qū)市場監(jiān)管局副局長王政擔(dān)任現(xiàn)場指揮。

　　Part.1 事故報告

　　2020年10月30日早上8:50分，靜和醫(yī)院接收了多名曾在匯豪酒店餐廳食用早餐的客人，均出現(xiàn)不同程度的頭暈、惡心、頻繁嘔吐等癥狀，病人均為進(jìn)博會A省代表團(tuán)參會人員，人數(shù)已達(dá)39人。區(qū)衛(wèi)生健康委、區(qū)市場監(jiān)管局按照《上海市靜安區(qū)食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案》要求開展事故報告并進(jìn)行先期處置。

　　Part.2應(yīng)急響應(yīng)

　　根據(jù)《上海市靜安區(qū)食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案》相關(guān)要求，區(qū)食品安全事故應(yīng)急處置指揮部迅速成立，并啟動Ⅳ級應(yīng)急響應(yīng)，下設(shè)6個工作組，分工開展應(yīng)急處置相關(guān)事宜。

　　Part.3 調(diào)查處置

　　根據(jù)指揮部會議的要求，各工作組采取各項(xiàng)應(yīng)急處置措施，以很大限度減輕事故危害。事故調(diào)查組趕赴實(shí)地對醫(yī)院醫(yī)生及病人開展流行病學(xué)調(diào)查，危害控制組趕赴實(shí)地對酒店食品加工工作人員及相關(guān)食品原料供應(yīng)商進(jìn)行調(diào)查。

　　通過“天鷹”遠(yuǎn)程智能監(jiān)管系統(tǒng)的視頻監(jiān)控回放，發(fā)現(xiàn)涉事酒店從業(yè)人員存在手部帶傷操作行為，導(dǎo)致菜品受到細(xì)菌污染。

　　Part.4 情況通報與輿情應(yīng)對

　　總指揮主持指揮部第二次會議，各工作組分別匯報各自工作情況。本次事故的病人已得到有效及時的治療；事故原因基本查清，為從業(yè)人員手部帶菌操作，導(dǎo)致菜品受到細(xì)菌污染；危害因素已被控制，消除了污染，防止了危害蔓延擴(kuò)大；輿情得到有效控制；事故現(xiàn)場的治安管理穩(wěn)定有序。

　　Part.5 響應(yīng)終止

　　事故發(fā)生超過24小時后，指揮部召開第三次會議。事故調(diào)查組、新聞宣傳組會同各工作組匯報了事故發(fā)生以來的調(diào)查處置等相關(guān)情況，指揮部同意本次食品安全事故Ⅳ級應(yīng)急響應(yīng)終止。

　　Part.6后續(xù)處置

　　區(qū)食藥安辦會同有關(guān)部門積極穩(wěn)妥、深入細(xì)致地做好善后處置工作，消除事故影響，恢復(fù)正常秩序；造成食品安全事故的責(zé)任單位按照有關(guān)規(guī)定，對受害人給予賠償，承擔(dān)受害人治療等相關(guān)費(fèi)用；區(qū)市場監(jiān)管局依法追究有關(guān)肇事單位的法律責(zé)任，作出相應(yīng)的行政處罰決定。

　　市食藥安辦二級調(diào)研員張仁偉對本次演練成果給予肯定，并指出本次演練嚴(yán)格按照《靜安區(qū)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的程序要求，達(dá)到了鍛煉隊(duì)伍提高能力的預(yù)期的目的和效果。同時針對保障進(jìn)博會食品安全提了三點(diǎn)要求。一是要提高思想認(rèn)識，要全面貫徹“人民至上、生命至上”執(zhí)政理念；二是要加強(qiáng)各部門的配合，形成食品安全監(jiān)管工作的合力；三是要進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，做到防患于未然。

　　區(qū)市場監(jiān)管局黨委書記、局長、區(qū)食藥安辦主任陳平對全區(qū)食品安全工作提出三點(diǎn)要求。一是要做到疫情防控和第三屆進(jìn)博會籌備工作“兩手抓”。二是要繼續(xù)做好靜安區(qū)各項(xiàng)食品安全特色工作。三是要以積極的姿態(tài)迎接“十四五”規(guī)劃，努力建成國際一流、市民滿意的食品安全城區(qū)。各單位、各部門要認(rèn)清形勢，高度重視，為鞏固食品安全示范城市的建設(shè)成果而努力，為進(jìn)博會的順利召開保駕護(hù)航。